Организация питания в образовательной организации

Сегодняшняя ситуация с состоянием питания российских школьников вызывает тревогу по целому ряду причин. Во-первых, часть детей страдает от неполноценности рациона питания, причем в наиболее острых случаях это приводит к замедлению физического и функционального развития. Хотя доля таких детей сравнительно невелика, каждый подобный случай требует пристального внимания со стороны органов образования, здравоохранения и социальной защиты. Во-вторых, дети и, видимо, их родители, не демонстрируют грамотного, сознательного отношения к режиму питания. Между тем, нарушение принципов рационального питания – верный путь к развитию многочисленных форм желудочно-кишечных заболеваний. В-третьих, организация питания в школах оставляет желать лучшего, и многие дети (видимо, согласовав свои действия с мнением родителей) избегают пользоваться услугами школьных столовых. Это также нарушает рациональный режим питания, учитывая, что учащиеся старших классов проводят в школе по 7-9 часов ежедневно. Все перечисленные факторы формируют группу риска развития желудочно-кишечных и иных заболеваний, негативно сказываются на состоянии здоровья подрастающего поколения.

Качественное питание укрепляет способность к учению и здоровье детей. Поскольку питание влияет на интеллектуальное развитие и способность к учению, здоровое питание является необходимым условием хорошей успеваемости в школе. Как показывают исследования, дети, питающиеся более качественно, получают при тестировании более высокие оценки, не взирая на материальное положение их семей и уровень школы. Наоборот, недостаточность питательных веществ, имевшая место в раннем детстве, может влиять на способность к учению, длительность пребывания в школе, умение концентрироваться и на внимательность. Дети, имевшие серьезную недостаточность питательных веществ, получают при тестировании на IQ и знание фактической информации более низкие оценки, чем дети в специально выбранных группах сравнения.

Школы играют жизненно важную роль, содействуя качественному питанию детей и предоставляя возможность для оказания им помощи. Часто школы более эффективно, квалифицированно, беспристрастно содействуют охране здоровья и здоровому питанию, чем какое-либо другое учреждение. Они контактируют с детьми, когда те находятся в критическом возрасте, определяющем их будущий образ жизни, включая качество питания. Кроме того, школы могут влиять на соответствующее поведение персонала, учителей, родителей и членов местного сообщества.

В нашей школьной столовой имеется обеденный зал на 80 посадочных мест. Пищеблок оснащён холодильным оборудованием, вытяжкой, двумя водонагревателями, двух- и трехсекционными моечными ваннами, разделочными столами, 3-мя электроплитами, электромясорубкой, кухонной и столовой посудой в соответствии с нормами СанПиНа. Имеется потребность в приобретении раздаточного стола, кастрюль, водонагревателя.

Дети с удовольствием посещают столовую. Этому способствуют доброжелательность персонала, хорошее качество и доступная цена обедов в среднем 50-60 рублей.

В случае необходимости в столовой может быть организовано специальное питание для детей с ОВЗ (по показаниям).

Министерство науки и высшего образования РФ

Министерство просвещения РФ

График посещения школьной столовой для 1-4 классов:

10.10 - 10 - 40	1-4 классы
13.25 - 13.45	ГПД

График посещения школьной столовой для 5-11 классов:

10.10 - 10.40	5 - 9 классы, ОВЗ 5-9 классы
12.00 - 12.30	5 - 11 классы,
12.00 - 12.30	освобожденные от платы за питание
13.25 - 13.45	ГПД, ОВЗ 5-9 классы